图1：白露

白露是农历二十四节气之一，当太阳到达黄经一百六十五度时为白露节气。白露，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。露水是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。昼夜温差可达十多度。清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。

白露时节民间会进行祭禹王、吃龙眼、饮白露茶、酿米酒、吃番薯等活动。

图2：祭禹王

白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，那里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、门神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

图3：吃龙眼

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，哪有那么神奇，不过相信还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。不管是不是真正大补，吃了就是补，最后福州人也习惯了这一传统习俗。

图4：白露茶

“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就会托人买点白露茶来喝。

图5：酿米酒

湖南兴宁、三都、蓼江一带历来有白露酿酒的习俗。每年白露节一到，家家用糯米、高粱等五谷酿成米酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称为“白露米酒”。白露米酒中的精品是程酒，是因取程江水酿制而得名，古时即为贡酒，盛名远播。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按一比三的比例，将白酒倒入糟酒里，入坛密封，埋入地下或者窖藏。旧时苏浙一带乡下人家也有白露节气酿米酒的。

图6：吃番薯

番薯即红薯，它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到百分之十五到百分之二十，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病等功效，中医视红薯为良药，有“长寿食品”之誉。李时珍《本草纲目》中说：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

白露后，昼夜温差逐渐拉大，白天中午气温较高，但早晨与夜间气温较低。所以，小编提醒大家，一早一晚要特别注意保暖，及时增添衣物，晚上睡觉最好盖上被子。秋高气爽正是游玩的好时节，但切勿贪凉露宿，小心感冒！

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