浓情腊八

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

图片1：腊八

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，也有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

图片2：腊八来源

腊八节，最早周代有“八腊”，周代称“蜡”，蜡月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。寺院腊八日赐腊八粥，除了纪念佛祖成道，还有携众生度“八苦”意。佛教的“八苦”是：生、老、病、苦、恩爱、别离、怨憎会、忧悲。

腊八习俗

喝腊八粥

图片3：腊八节

腊八，牵涉八与七两个神秘数字，腊八祭祀始于周代，四面八方，四与八是等分数，腊八祭祀原始还是为“八腊不通，则四方不成”，是祈祷天地交通。至于寺院赐腊八粥，则始于北宋，已经很晚了。腊八粥是“七宝五味粥”，七是生命之数，七而来复，佛教以七宝莲池为化生处，粥字含义，本也是养、育、生。

图片4：腊八粥

通常腊八粥是用各种米（糯米、大米、玉米、黄米、高粱米、黑米等）、各类豆（芸豆、赤豆、绿豆、大豆、扁豆等）、不同干果（大枣、板栗、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆、莲子等），杂以豆腐、薯芋、肉品、蔬菜等熬煮而成。

腊八粥中寄托了人们对于生活的美好愿望。做粥时需用文火慢慢熬到粘稠，这是因为要取其“粘连”谐音，寓意“连年丰收”。而那些配料，桂圆好比“富贵团圆”，百合象征“百事和睦”，核桃代表“和和美美”，红枣花生则是“早生贵子”。关于“好日子”的愿景，就这样通过食材的美妙寓意而与舌尖上的味道联结了起来，它炸开在味蕾之上，也被安放到了心底里。

腊八酒和腊八蒜

图片5：腊八酒

腊八酒和腊八蒜的制作十分简单，腊八酒是将紫皮蒜瓣泡在黄酒或高粱酒里，封好口待春节时打开饮用，香味扑鼻，还可通血脉、暖肠胃。腊八蒜就是醋加大蒜瓣儿，但是其中门道在于米醋和紫皮蒜的调配，米醋要色淡，这样泡过的蒜色橙黄翠绿，口感酸辣适度，香中有甜。紫皮蒜瓣要小才能泡得透，这样才能又脆又香。:

图片6：腊八节

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这是中国传统歌谣《腊八歌》的开头，哼着哼着，似乎腊八节的味道更浓了！

腊八已至，年已不远，诸事粥全，万事粥到，敬颂冬绥，赴一场烟火人间，在这里祝大家腊八节快乐！

腊日常年暖尚遥，

今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草，

漏泄春光有柳条。

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